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タグ:ピザ・フォカッチャ ( 3 ) タグの人気記事

さくらカフェ訪問♪

友達がやっているさくらカフェに遊びに行ってきました♪
これ↓ガラス細工だそうです!
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千葉県松戸市の六実というところにあるさくらカフェ、
このブログでは何度が登場していますが、ケーキ屋時代の同僚のお店です。

来月末でなんと5周年。
もうそんなに経つんだ~!5年も続けるなんてスゴイ!!
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年明けにケーキ屋時代の別の同僚から連絡があり、
ひさしぶりにさくらカフェに行こう!ということになりました。

今回いただいたのはピザとケーキ♡
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ピザはうすーいクリスピータイプでサックサクで美味しい~!
けっこうなボリュームですが、薄いクラストなので2人でもぺろりとイケちゃいます。

そしてケーキは、、、私、念願のアップルパイをやっといただけました~(≧ω≦)
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さくらカフェのブログで見て、美味しそ~♡♡と一目惚れしていたアップルパイ。
私、そんなにアップルパイ好きではなく、むしろあまり選ばないのですが、
さくらカフェのアップルパイはビジュアル的に絶対好き!と直感したのです。

その直感は、、、間違いありませんでした!
りんごはカラメリゼしていて、サクサクホロホロのパイ生地で包んでいます。
このりんごもパイもモロツボです。✧。(✪ω✪)。✧。
さくらカフェでも大人気ケーキだそうです。

過去3回訪問していますが、夏とか初夏に行っていたので
アップルパイと出会えたのは初!
アップルパイの季節に行きたいという念願が叶いました~(〃∇〃)

今回はちょっと遅い時間に行ったのでランチプレートは注文しなかったのですが、
やっぱりランチプレートも食べたかったな(´・ω・`)
ここはさくらカフェというだけあって、桜並木道に面しているので
桜の季節にまた遊びに行きたいな~。
その時期は桜ランチコースもあるみたいなので・・・♪


そして、レジ前で焼菓子も販売しているので、
今回はピーカンナッツのフロランタンと苺メレンゲを買ってきました。
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これがまた、ちょー私好み!
母もかなり気に入って取り合って食べました。
翌日、残っていた苺メレンゲを母が昼寝している間に食べたらガッカリされました(´ω`;)
これ作ったら!?とかなり薦められています。。。




チラシはだんな様の手書きだそう!
スゴイな~。じょうず!

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by sucre_farine | 2015-03-01 22:53 | お気に入りショップ | Comments(0)

ピザ&角食&ブルーベリージャム

昨日とうってかわり、今日は冷たい雨。。。
夏から秋へ、一日こんなにも変わるのね~。
どんより雨ふりな今日はパン作りに勤しんでみました。

お昼ごはんになったピザ2種。
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手前はトマトソースにベーコン、ししとう、ミニトマト、バジルを乗せたもの。
ししとう、バジルはお庭栽培のもの。

トマトソースは友達が働いている青山のオーガニック食材の店、デイルズフォード
一番人気というオーガニックのトマトケチャップ。
サラッとしていてトマトのフレッシュ感があって、ケチャップというよりトマトソースに近いです。
ピザソースにもピッタリでした~♪
このケチャップ、本当おいしい♡

奥のピザは一昨日の残り物カレーを使ったカレーピザ。
お庭栽培のナスを乗っけて焼きました。

ピザクラストはネットで検索したこちらを参照してます。

実はピザ作りは初めてだったのですが、短時間で作れるし、
甥っ子たちもピザは好きみたいなので今度一緒に作ってみよう♪


そして角食。
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・・・なんか、変???
角々しすぎ?色白すぎ?
誰か私に正解を教えてくださーい( ̄ω ̄;)

そもそも、二次発酵の時に蓋を閉めるタイミングが遅くて、
生地を押し込みながら無理やり蓋をしたのですが、
生地が蓋にくっついてちゃんと閉まらなかったんですよねぇ (´ε`;)ゝ←この時点で失敗決定。

で、当然ながらこうなる。
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せっかくCHIYODAの良い型を使っても作る人に技術がないと型の良さが活かせないー(´Д`;)
もはや写真も撮らなかったけど、生地もイメトレとは違ってなんかちょっと粗い(-ω-;)
しっとりきめ細かな角食が焼けるようになりたいよ~!


もひとつはパンのお供に。ブルーベリージャム。
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ブルーベリーがいっぱい冷凍されてて、ジャムにしてー、と母からの依頼。
ジャムの煮詰め具合っていつも適当でよくわからない。
今日のはちょっと煮詰めすぎたかも(´・ω・`)。。。
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(備忘録)
ブルーベリー655g
グラニュー糖270g
レモン汁1/2個分(12gくらい)
を鍋に入れて煮詰めました。

糖度40%くらいでけっこう酸味も感じます。
酸っぱいの好きの甥っ子が喜びそうなジャムができたかなぁ(ΦωΦ)♪
来週末来る予定なので食べもらおうっと。




やっぱパンは難しいぃぃ。
独学で上手に作ってる人って本当にスゴイ!

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by sucre_farine | 2014-09-07 23:45 | パン | Comments(2)

手作り野菜で3種のフォカッチャ

今日のランチはフォカッチャ。
昨日、友達のお家で育てているローズマリーをもらったので。
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3種です。
アンチョビ&ローズマリー
ブラックオリーブ&ローズマリー
トマト&バジル&エダムチーズ
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バジルとミニトマトは我が家の庭で育てている子を使いました。
バジルは、最初からのせておくと焦げちゃいますね。
風味もなくなってて残念。。
230℃15分くらい焼いてるからなぁ。
途中で乗せるか、焼いた後にトッピングするとかの方がいいのかな。
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他にも、ナスやししとう、ミントやチャービルなんかもできてます♪
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チャービルは最初、なかなか育たなかったのですが、
場所を変えたら大きくなってくれました♪
ん~、なんかケーキ作らなきゃ!


ナスやししとうも使って、
野菜たっぷりフォカッチャにしてもいいな~。
トマト、甘くておいしかった♪

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by sucre_farine | 2014-06-22 15:30 | パン | Comments(0)
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by kasumi
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