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タグ:タルト・パイ ( 12 ) タグの人気記事

1day cafe開催しました~♪

昼と夜の長さほぼ同じになる2015年の春分の日、
川崎・元住吉にて1day cafeを開催しました。
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今回のメニュー♪
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私が担当したスイーツ。こちらは苺のタルトです。
これ、我ながら美味しかった。笑
ちゃんと作ると苺のタルトは間違いなく美味しいものだと改めて確認。いつも適当だったんで。。(^ω^;)
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トップ画像のサブレは、珈琲・紅茶に付く焼菓子。
横の青いカードはイラストレーターの友達に作ってもらった私の名刺です。イラストが可愛いの~(〃ω〃)♪


開催したidacafeでは知り合いがEATALKという料理教室を定期的に開催していて、
それにプラスした形で先月からカフェ営業もやることになったのですが、
今月はローフードレッスンとスイーツレッスンを行いました。

ローフードレッスンはローsushiロール。
私はあまりなじみがなかったのですが、ローフードは熱を加えずに食物がもつ酵素やビタミン、ミネラルを効率よく摂取する食生活のことで、今回のおすしもご飯を使わずに野菜やナッツパテを巻き込んで作っています。
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私のスイーツレッスンは写真を撮ってないのですが、
お子様に苺のヨーグルトムースと苺ジュレを作っていただきました。
可愛い小学生の女の子たち。可愛くて、賢くて、礼儀正しい、とてもいい子たちでした。
ちょっと緊張の面持ちでしたが(という私が一番緊張の面持ちでした^^;)、楽しく作っていただけたようです♪
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ムースもジュレも作り方はとっても簡単なので小学生のお子様でも作れちゃいます。
2層にするとちょっと売り物みたいなデザートになりますね♪
こちらのグラスデザートはメニューには載せていませんでしたがカフェでも提供しました。


今回もやってみて、私の作ったお菓子を食べていただけると事も嬉しいですが、
新たな出会いやおひさしぶりの方々に逢えるのが嬉しいなぁと思いました。✧。(✪ω✪)。✧。
カフェは食べる場所なだけでなく、人が集う場所なんだな~と再認識。


この1day cafeは今後も月1で開催予定です。
次回は4月11日(土)。それ以降の日程はこちらです↓↓
私はまたスイーツを作ります~(ΦωΦ)よろしければ遊びに来てくださいね!
さて、次は何にしようかな~♪
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横から見るとけっこう高さがある苺のタルト。
苺たちがうんしょ!ってクリームを持ち上げてる
このフォルムがちょっとお気に入り(ΦωΦ)
次も違うフルーツのタルトでもいいかも~。

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by sucre_farine | 2015-03-22 13:53 | works | Comments(4)

さくらカフェ訪問♪

友達がやっているさくらカフェに遊びに行ってきました♪
これ↓ガラス細工だそうです!
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千葉県松戸市の六実というところにあるさくらカフェ、
このブログでは何度が登場していますが、ケーキ屋時代の同僚のお店です。

来月末でなんと5周年。
もうそんなに経つんだ~!5年も続けるなんてスゴイ!!
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年明けにケーキ屋時代の別の同僚から連絡があり、
ひさしぶりにさくらカフェに行こう!ということになりました。

今回いただいたのはピザとケーキ♡
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ピザはうすーいクリスピータイプでサックサクで美味しい~!
けっこうなボリュームですが、薄いクラストなので2人でもぺろりとイケちゃいます。

そしてケーキは、、、私、念願のアップルパイをやっといただけました~(≧ω≦)
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さくらカフェのブログで見て、美味しそ~♡♡と一目惚れしていたアップルパイ。
私、そんなにアップルパイ好きではなく、むしろあまり選ばないのですが、
さくらカフェのアップルパイはビジュアル的に絶対好き!と直感したのです。

その直感は、、、間違いありませんでした!
りんごはカラメリゼしていて、サクサクホロホロのパイ生地で包んでいます。
このりんごもパイもモロツボです。✧。(✪ω✪)。✧。
さくらカフェでも大人気ケーキだそうです。

過去3回訪問していますが、夏とか初夏に行っていたので
アップルパイと出会えたのは初!
アップルパイの季節に行きたいという念願が叶いました~(〃∇〃)

今回はちょっと遅い時間に行ったのでランチプレートは注文しなかったのですが、
やっぱりランチプレートも食べたかったな(´・ω・`)
ここはさくらカフェというだけあって、桜並木道に面しているので
桜の季節にまた遊びに行きたいな~。
その時期は桜ランチコースもあるみたいなので・・・♪


そして、レジ前で焼菓子も販売しているので、
今回はピーカンナッツのフロランタンと苺メレンゲを買ってきました。
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これがまた、ちょー私好み!
母もかなり気に入って取り合って食べました。
翌日、残っていた苺メレンゲを母が昼寝している間に食べたらガッカリされました(´ω`;)
これ作ったら!?とかなり薦められています。。。




チラシはだんな様の手書きだそう!
スゴイな~。じょうず!

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by sucre_farine | 2015-03-01 22:53 | お気に入りショップ | Comments(0)

冬のいただきものおやつ♡

私の大好きなパティスリー、自由が丘のパリセヴェイユ。
そのパリセヴェイユのシュトーレンをいただきました(≧ω≦)♡

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職場の同僚もパリセヴェイユが大好きで、シュトーレンを購入。
それを少しおすそ分けしていただきました。

スライスしたものを2枚いただき、1枚はすぐに味見。
もう1枚はクリスマスまで寝かして、ゆっくりといただきました。

お・い・し・い!(〃ω〃ヾ)♪ ←うっとおしくてすみません( ̄ω ̄;)

クリスマスにまたひとつ幸せをいただきました~。同僚ちゃんありがとう!!!



そしてもうひとつ。こちらはだいぶ前にいただいたものですが、アップルパイ!

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くりくり同盟を結んでいる、私のお菓子の師匠でもある近所のおばちゃんからいただきました~。✧。(✪ω✪)。✧。
栗の渋皮煮とともに、おばちゃんの定番菓子であるアップルパイ。
冬になると毎年焼いていて、先日会った際に今年は焼いたんですか~?と聞くと
今年は忙しくてまだ焼けてないのよ~と言っていたのですが、
その数日後、帰宅するとまだ温かいアップルパイが(≧ω≦)!!!催促しちゃったかな~(´ω`;)ゝ

その日は23時近くに帰宅しましたが、すぐにがぶりといただきました。
もうね、焼きたてサイコーーー(*ノ▽ノ)!

パイはサクサク、りんごは甘さと酸味のバランスがほんとに絶妙で私好み!!!
美味しかった~♡

翌日もトースターで温めていただきました。
それもおいしいのですが、やっぱり焼き立てはプライスレス!
実家に住んでて良かった~♪ ←それだけで?笑


冬の風物詩なお菓子を堪能させていただきました。
ごちそうさまでした。✧。(✪ω✪)。✧。




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by sucre_farine | 2014-12-27 11:41 | プレゼントスイーツ | Comments(0)

クマデコケーキ&フルーツタルト

メリ~クリスマスイブ~♪♪♪
こんな夜更かししてたらサンタクロースは来てくれないかな~???

・・・とメルヘンな事をつぶやいてみる(T-T*)

ここ2年連続で注文してもらっていた友達のクリスマスパーティ用のケーキの依頼を
今年もいただき、2台のケーキを作ってみました。

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4家族、大人8人子供8人の合計16人分のケーキ。
チョコクリームがいい!という例年通りのリクエストでしたので、
今年はどんなのにするか考えました。

昨年は、チョコクリームのブッシュドノエルと生クリームと苺のドームケーキ。
一昨年は、チョコクリームの角デコon苺サンタ。
改めて見るとクオリティ低いな。。。ちょっと恥ずい(; -"-)

料理もあってケーキ2台だとそんなに食べきれないんじゃないかな~?
と思って聞いてみると2台で全然余裕みたいだったので、今年も2台に。


チョコクリームは、、、あ!クマさんとかできそう!!!と、ヒラメキ、
こんなケーキになりました。

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しかしコレ、ちょっといろいろ問題ありまして、
チョコクリーム失敗しちゃったんですよねー(>д< `;)
ちょっと分離気味でザラつきがあって。。。

みんな美味しいって食べてたよー!と連絡をもらえて一安心だけど
私としては反省しきり。。。
お詫びのおやつを贈ろうと思います。

そしてついつい余計なものを置きたくなりまして、
完全に蛇足なキノコたちを中途半端に飾ってみました (´ε`;)ゝ



もう1台はチョコから離れて考えて、昨年が苺ショートケーキタイプだったので、
今回カスタード食べたい!とのリクエストもあったのでタルトにしてみました♪

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タルト台の上にカスタードクリームと生クリームを絞ってフルーツを盛り盛り。

ここでも予想外のトラブルが。
キウイがやたらと固くて酸っぱくて、美味しくないんですー(-ω-;)
さらに苺も1パックは状態悪くてけっこう傷んでて使えない!高かったのにーヾ(`Д´ヾ)

少ない苺とオレンジとりんごだけじゃ量も見た目も持たないし、
他に我が家にあるフルーツは柿だけで色目も味も微妙すぎるし、、、
で、結局キウイは差し色程度に小さく飾りました。


美味しかった~と連絡をもらって一応安心はしたものの、、、
今回も反省点たっぷり。精進しなくては~!

そして、いつも時間が押して最後バタバタの仕上げとなり、
写真撮影もぞんざいな感じになる点も反省。。。


・・・精進します!(`ω´)キリッ






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by sucre_farine | 2014-12-24 23:59 | お菓子 | Comments(0)

余り生地でダークチェリータルトとおつまみチーズパイ

台風の影響か、朝から雨風が強い日曜日。。。
こんな日はひきこもるに限る( ̄∇+ ̄)
・・・って、最近晴れてても引きこもってるんですけどね (´ε`;)ゝ

さて、先週作ったいちじくのタルトの余り生地でお菓子をふたつ作りました。
ひとつはダークスイートチェリーのタルト。
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ちょっとコレ、、、いやだいぶ失敗(ノω-;)
パータブリゼののしが厚くてなかなか火が通らず、ダマンドは溢れて焦げるという・・・(ll-д-)チーン。

カメラがよくボケてくれるのでごまかしがきいて良かった♪

焼く前はこんな感じ。
缶詰のダークスイートチェリーを半割りにして水気拭いてダマンドの上に乗せてます。
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ふたつめはおつまみチーズパイ。
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最初、グラニューふってリーフパイ的なものにしようと思っていたのですが、
しょっぱいモン食べたいな、ってことでパルメザン&エダムチーズをたっぷりふって焼きました。
コレ正解(≧ω≦)
食べだしたら止まらない!ビールがすすむわー♪

焼く前はこちら。
このビジュアル、美味しくならないはずがない!
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先日の記事で、母がこれいいね、と言っていたお皿。↓
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864円は高いからいいや、と言っていたのですが、
やっぱりそれくらいすると思うしコレ買う、という話になり注文しました♡

ハンドメイド展で出会った岐阜の陶器工房リスの木さん。
素朴な器と良心的なお値段が魅力的(*´∀`*)
送料無料になる5,000円以上にするべく、↑このお皿の他に長皿も購入。
それがダークスイートチェリーのタルトを乗せてるお皿。↓
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これと一緒に届いた、今回注文したお皿が、、、
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あ、あれ((((@Д@;??長皿と同じタイプ?青いお皿じゃない!?
間違えられてしまったのかー!と思って注文した時の返信メールを見ると、、、

す、すみません。間違えていたのは私でした。。。(;ω;*)

このお皿もハンドメイド展で1枚買ってきていて、私は気に入っていたのですが、
母が青い皿の方がいいという事で今回はそちらを頼んだのに。。。
母、ごめん。。。

母はまぁこれでもいいよ、と言ってくれてそのまま我が家のお皿に仲間入りしました。
このお皿の方が和にも洋にも合うからいいかもね、と母も気に入ってくれているようです。

うーん、うっかり。ネット注文、気を付けなきゃ!


あ、そうそう。ネット注文といえば、cuocaが年に一度のアニバサリオというセールやってます。
オンラインショップは明日までのようです。
実店舗は順番にやっていくそうで。
ガッツリ注文しちゃいました(〃ω〃ヾ)♪
頼み間違えてませんように。。。






これは、、、今日のおやつ♡まだ食べてないんですよね。
ビジュアルは悪いけど味は美味しいはず!

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by sucre_farine | 2014-10-05 15:00 | お菓子 | Comments(0)

無花果のタルト(と角食)

いちじくの季節(ΦωΦ)
最近いろんな方のブログやなんかで、いちじく菓子を目にしていたら
私も作りたくなってみた。

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タルトです。フレッシュいちじくを焼き込んでるタイプです。
参照レシピはこちら
小山シェフのレシピ本にも掲載されていて、7~8年前くらいに何回か作ったレシピ。

レシピ本は会社に持って行ってて手元になかったのですが、
ネットで発見したのでこれを参照して作りました♪

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タルト生地はパータブリゼ。
以前はパータシュクレでよく作ってましたが、今回はレシピに忠実にブリゼで。

というのも、実は昨年、友達からクイジナートの立派なフープロをもらっちゃって(〃ω〃ヾ)♪
これがあればブリゼ作るのも楽ち~ん!なのでブリゼにしました。

中はクレームダマンド。
そこにフレッシュのいちじくを皮付きのままくし形に切って並べて焼く。

仕上げはレシピと変えて、
ナパージュ塗って、ピスタチオアッシェを散らして、周囲に粉糖をふりました。

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こういう、水分の多い具を焼き込むタルトって、どうもダマンドが生っぽくなるのよね。。。
焼き方で改善できるのかなぁ??
それか、タルトレットとか型を小さくすればしっかり火が通るのかな?

今回、いちじく自体の味がイマイチだったのもあり、
満足のいく出来ではなかったかな。。

ブリゼはサクサクでおいしかった♪
タルトはシュクレ派だけど、たまにはブリゼも悪くない(ΦωΦ)♪



そして飽きずにまた角食。
・・・いや、角々食。。。(; -"-)
オーブンの予熱が遅れて、ちょっと発酵が行き過ぎたな~と思ったらこの通り。

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予熱なしのコールドスタートってやつの方がいいのかな?
次はそれでやってみるか。。

でも味はめっちゃおいしかった~!
今回は再びはるゆたかを使って、砂糖もお気に入りの素焚糖にしてみました。
焼き上がりが14時近くなって、またしても待ち構えてる両親のプレッシャーに負け、
断面は撮れませんでしたが(´ω`;)ふわ~っとさけるふんわり感がたまらん♪のです。

甘味とふんわり感、はるゆたか最強です。
次はイーグルで作ってみよ。外国産小麦粉との比較もしたい。

ちなみに母はすっかり手作りパンを気に入って、
父は冷凍してあった超熟も食べなきゃ、と思ったらしく、出してきたら
「なんで焼き立てパンがあるのに冷凍してる食パンを出すの!?怒」と一喝してました。笑

1斤だと3人で一食でほぼなくなっちゃうので、次回からは1.5斤で焼こうかな。





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by sucre_farine | 2014-09-28 23:56 | お菓子 | Comments(0)

大船CALVA田中二朗シェフの講習会

本日、ルーツ貿易さん主催の焼菓子勉強会に行ってきました♪
今回の講師は鎌倉市大船にあるpatissierie CALVA(カルヴァ)の田中二朗シェフ。
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実はここCALVAは前職の同僚が以前勤めていたケーキ屋さん。
彼女はオープニングスタッフとして1年販売をしていたそうです。
・・・というのを、実は先月あった時にたまたま聞いていて、
今回この講習会の案内を見たときに、この前言ってたお店だー!と思っていたんです。

神奈川県内にありながら、私は行ったことなかったのですが、
人気店で、以前スマステーションで紹介されたこともあるようです。
食べログでも高評価!

今回の講習会ではクリスマス・バレンタイン向けのお菓子の提案という形で
6品のデモンストレーションが行われました。

ちなみ先日買ったばかりの望遠ズームレンズがさっそく役に立ちました!
一眼レフで写真撮ってる人なんてたぶん私くらいでちょっと恥ずかしかったですが、、、
ガンガン撮ってきました!
素晴らしいケーキを作られているので、写真も美しく撮るというのは
シェフに対して敬意を払う事でもあると思うのです!(ΦωΦ)。✧。



①ケークピスターシュスリーズ
ピスタチオペーストが入った、しっとり~としたパウンドケーキ。
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中にサワーチェリー、周りにピスタチオプラリネとグラスをコーティングしています。
これ、今回の中で一番好き!ピスタチオの風味が強くて、コーティングの食感やケーキのしっとり感も
とても参考になりました~♪
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②タルトフィグ
ココアが入ったフィユタージュに、ダマンドショコラ、フィグコンポートを組み合わせたタルト。
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シェフがおっしゃってたとおり、とにかくフィユタージュがサックサク!!!
というか、もうバッリバリ!これがたまらん(≧ω≦)
こんなにバリバリ感の強いパイ生地って初めてかも!?というくらいでした。
このワイルドなフォンサージュも計算のうち。
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おいしさは損なわず効率化する方法を考えた中で、その新たなやり方を斬新な付加価値に高めている点が
スゴイなぁ!と唸らされました✧。(✪ω✪)。✧


③フォレノワール
ヴェリーヌのフォレノワール。こちらも菓子屋としての効率化を考えたケーキになってます。
一気に仕込んでストックしておくという効率化ではなく、すぐに作れるという考え方の効率化。
仕込みに時間がかからず、菓子屋には必ずある材料を組み込む、という内容で作られてます。
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④ヌガーモンテリマール
これもおいしかった~!お気に入り№2かも♪
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ラベンダー蜂蜜を使ったムースヌガーとミルクチョコレートのムースをダックワーズ生地で重ねた
軽くて優しい味わいのケーキ。見た目も華やか。✧。✧。
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⑤クグロフ
ルーツ貿易さん取扱いのマジパンローマッセとセミドライアプリコットを使ったクグロフ。
このアプリコット、おいしかった!!!
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⑥シューショコラフランボワーズ
ガナッシュとフランボワーズジャムを底に入れたシュークリーム。
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このガナッシュもまた斬新で、なんと水で作ってます(ノ*゚Д゚)ノ
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このボリューム感で、フランボワーズジャムやパティシエールなどたっぷり盛ってるこのシューは
水で仕込んだ軽いガナッシュがちょうどいいバランス!
これまた斬新であっぱれ!!!


けっこうなボリュームで6品の試食があり、ケーキバイキング状態。笑
苦しかったけど、どれもおいしくて幸せ~(*´∀`*)
さらにCALVA一番人気のロンロンという焼きドーナツの試食と、お土産のケーキもありました♪


最近、第一線で活躍されている方の講習会などに行くと、話にでるのが菓子屋の効率化。

労働環境が厳しい菓子屋の世界。
職人なんだからそれが当たり前、という時代は終わりつつあって、
労働環境を整えて長く続けられて、人を育てられる環境を作っていこうという風潮が
強くなってきているなと感じます。

その中で味を落としたり、手を抜くことなく、
いろいろと工夫をして、クオリティはむしろ高めた上での効率化を考えているシェフが
ベテランから若手まで増えてきていると思います。

とっても素晴らしい風潮だと思います。
ケーキを作るって素敵な仕事だから、憧れてその世界に入った人が
長く続けて成長して、おいしい幸せなケーキを産み出せるようになることが
この業界を底上げしていくと思うので!

今後のケーキ業界に期待したいと思います(ΦωΦ)





二朗シェフは斬新なアイディアで
効率化とおいしさを両立するレシピを
たくさん教えてくださいました♪
今後の菓子屋の在り方について
独自の考えを惜しみなくお話ししていただきました。
楽しかったです、ありがとうございました♪

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by sucre_farine | 2014-09-25 00:13 | 講習会・レッスン | Comments(0)

苺のタルトレットと庭の花

去りゆく苺の季節を惜しみつつ、、、苺のタルトレットを作りました゚+.(・∀・)゚+.゚
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幼なじみがひさしぶりに実家に帰ってくると連絡があり、
夜お茶しよー!ってことになったので(お家が2軒隣なのです)
お茶菓子にこさえたのが苺のタルトレット。

幼なじみYは苺が大好きで、今度苺のタルトを注文したい!とお正月に会った時に言われていたのと、
私自身が苺のタルトが食べたかったので、メニューはすぐに決定!(ΦωΦ)♪

ただこの日、前夜からチビたちが泊まりに来ていたので、なかなか準備が進まず。。
本当は大きなタルトにしようと思っていたし、クリームもカスタード+生クリームにしようとか、
最後にピスタチオをトッピングしようとか、いろいろ考えていたけど、
とても間に合わず、かなり省略形になりました(-ω-;)

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夕食はYのお家でごちそうになり、ご飯の後はティータイム♡
苺のタルトレットの他に、数日前に作っていたカントリークッキーと
スノーボールクッキーもどき(失敗した(´Д`;))も持っていきました。
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スイーツ女子会。✧。(✪ω✪)。✧。
翌日は仕事でみんな朝早かったけど、ついつい23時過ぎまでおしゃべりしちゃいました。
ご近所って、いいね!



***おまけ***
最近、我が家の庭が花ざかり。
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省エネタルトにやや不満が残り、、、
苺があるうちにリベンジしたい・・・!

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by sucre_farine | 2014-04-22 21:42 | お菓子 | Comments(0)

桜もち&キッシュ

春分の日の今日。
気持ち良く晴れたお昼前、今年初の桜もちを作りました(ΦωΦ)♪
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やっぱ年1回は作らないと気が済まないのよねー(´ω`;)
とはいえ一人暮らし時代は1回作ると1人で食べきれないし日持ちもしない。
材料も4~5回くらい作れる分くらい入ってて1シーズンで使い切れない。1回分用のキットもあるけど割高だし。。

そんなんで材料を買うのも躊躇したりもしてましたが、実家住まいの今年は食べてくれる人がいるので
そんなことを気にせずに作りました♪

やっぱできたては柔らかくておいしい~♪
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いつもは着色に、紅麹由来の天然色素を使ってましたが、今年はそこをケチって食紅で着色。
まぁ、食紅でもいいんですけど、、、やっぱ桜もちの着色は紅麹かな( ̄ω ̄;)
食紅だと明るいピンク色って感じでなんか安っぽく見える気がしちゃいます。
ほら、スーパーでパック入りで売ってるような感じ?
こだわるなら紅麹パウダーがオススメです。

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今日はお彼岸。
母は昨日、ぼたもちを買おうかと思ったようですが、私が桜もちの材料を買っていたので
それをお供えすればいいかとぼたもちは買わなかったそうです。
祖母は桜もち好きだったしね。
お仏壇にお供えしました。


そしてそして。
午前中の快晴が嘘のように暗ーくなり始めたお昼過ぎ、ひょうまじり?の大粒の雨が降ってきた頃
お昼ご飯にキッシュを作りました。
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生クリームが余っていたので、キッシュ作って~、と母からリクエストされていたのです。
ごぼうとアスパラとベーコンのキッシュ。
なんか、天気が悪くなって写真の光の加減がイマイチになっちゃった(T-T*)
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塩加減とか適当でしたがおいしくできました~♪
21cmのタルト型1台分のレシピで作ったのですが、
生地もアパレイユも余ったので小さいタルト型でもう1台分作れちゃいました。

キッシュも一人暮らし時代にはなかなか作る気にならなかった類ですね。
実家に帰ってきてお菓子の作り甲斐が増えた気がします(〃∇〃)



そしてこの後さらにシフォンケーキも焼きました。
7年くらい前?に購入していた紙製シフォン型。
1枚残ってて、母に邪魔だから捨てたい、と言われてので
捨てるのはもったいないので焼きました。
これは甥っ子たちのおやつです♪

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by sucre_farine | 2014-03-21 22:06 | お菓子 | Comments(2)

初秋フルーツのチョコクリームタルト&ゾロアーククッキー

今週末は頼まれ物ケーキの作成。

友人Mのムスコくん8歳の誕生日ケーキ、
「初秋フルーツとチョコ生クリームのタルト」と「ゾロアークのアイシングクッキー」です。
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今回はちょっと難易度の高い依頼でして・・・

「スポンジと生クリームが嫌い」
「カスタードクリームもあまり好きじゃない」
「バナナも嫌い」

さらに言うと、M自身の誕生日がムスコくんと3日違いなのですが、彼女は異常なまでの生クリーム好き。
その昔、私が製菓専門学校に通ってた頃、絞りのテストで作った生クリームゴテゴテのケーキをあげたところ、
追い生クリームをして食べたという逸話の持ち主。でもめちゃスタイルが良い。羨ましい。。←話が逸れた(^_^;)


すべての希望を満たすケーキを作るのは至難の業。。。

相談の末、
「タルト」「チョコ生クリーム」「フルーツ」
のケーキを作ることになり、出来上がったのがこちら。
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シュクレ生地にクレームダマンドを絞って焼いたタルト台の上に、
チョコ生クリームを絞り、フルーツを飾ってます。
チョコ生クリームとフルーツの相性はいかがなものか?という懸念点はありますが、
相性が良さそうなバナナは使えないし、フランボワーズは高すぎるし、
という事で今が旬の初秋フルーツを盛り込みました。

使ったのは梨、桃、シャインマスカット、オレンジ、ブルーベリー。

旬のフルーツを使うならブドウ!と思っていたのですが、
皮や種をはずしながら食べるのは面倒くさいので、皮ごと食べられる種なしのシャインマスカットを使いました。

これがめっちゃ甘い(≧ω≦)
なんじゃこりゃー!?と思うほど甘くてウマイのです。
ちょっとお高かったのですがその値段の価値は十分にあります!
作る前からかなりつまみ食ってました(^ω^;)

フレッシュの和梨をケーキのデコレーションに使うというのはあまり聞いたことがないのですが、
旬でおいしいし使っちゃいました。
そして桃はそのままだと変色が心配だったのでコンポートにして使ってます。

赤系がはいらないのでさっぱりとした地味な仕上がりですが、
クッキーを飾ってもらえば少しは華やかさもでるかな?



その飾りのアイシングクッキーはこちら。
ムスコくんリクエストのポケモン、ゾロアークです。
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全身を入れるとかなりでかくなるので、上半身のみにしちゃったのですがイマイチだったかなぁ。
しかも、私、やるほどにアイシングレベルが低くなってる!?
なんかだんだんヘタになってきてるーーー(TдT)゚

デザインもノープランで進めたので、いろいろとイマイチ。。。
男の子なので名前と年齢のプレートは車の形のクッキーしてみました。

が、男の子向けのデコり方がわからず、困った末に結局お花飾りで可愛らしくしちゃいました。


そして3日違い誕生日のMの分のクッキープレート&7月誕生日だった末っ子ちゃんのケーキは作れなかったので
またまたアンパンマンクッキーを作りました。
あ、今回のムスコくん、スポンジボブのケーキを作ったお姉ちゃんの弟くんなのです。
a0158790_0241662.jpg



ケーキを受け渡す際、Mから手紙をもらいました。
前回のスポンジボブのケーキのお礼で、Mのムスメちゃんの直筆のお手紙でした(〃∇〃)♪
封筒の裏には、今回の主役のムスコくんからのメッセージも!
a0158790_0531682.jpg


さらに先ほどLINEでケーキを喜ぶ子供たちの写真を送ってきてくれました。

喜ぶ姿を見れると嬉しいですね~。

今回、暑い中での作成で、タルト生地がだれて敷きこみがうまくできなかったり
アイシングも上手くできず、全般的にイマイチな出来だったかな~、とへこみ気味でしたが
喜んでくれてる様子を感じられて、また機会があれば作りたいな!という気持ちになれました~(*´艸`) ←単純。


とりあえず、アイシングはもっと練習しよ!





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by sucre_farine | 2013-09-09 00:15 | お菓子 | Comments(0)
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手作りお菓子&パンをのんびりまったり更新


by kasumi
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