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カテゴリ:お菓子( 139 )

生クリームのみのデコレーションケーキ

母のゴルフの先生からの依頼を受けて作りました。
生クリームのみのデコレーションケーキ。
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なんでも、フルーツは好きじゃなくて、生クリームが大好きとの事で、
フルーツなしのケーキがいいというリクエスト。

これが、、、案外難関だった((◎д◎;)
ナッペや絞りが少々アレでも彩り鮮やかなフルーツを飾ればなにかとゴマカシがきくし(^ω^;)ゝ
華やかなケーキになるけれど、生クリームのみ、となるとどうデコレーションしていいものやら。。。

専門学校の時の絞りのテストの時のようないろんな絞りを盛り盛り絞るか!?
とも思ったけどダサいケーキにはしたくないし。。。

ない頭をギュギュっと絞って、こんなデコレーションにしてみました。
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右側はサントノーレの口金で大胆にウネウネと。
チョコとか飾ったらよく見えなくなっちゃったけど。そこに大きなアラザンをポンポンと乗せて。
左側は星口金でシュシュッと。
こんなアシンメトリーなデザインはけっこう好きです。

真っ白なのでポイントに苺ジャムを絞ってみたけど、ちょっと玉が多すぎで若干キモチワルイ(´ω`;)
苺ジャム、裏ごしとかしなかったので塊がドロンと出てきたりしてちょっと苦戦。
やっぱり手間を省くとダメなのね。
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今回は珍しくナッペがそこそこキレイにできたのですが、
ちょっと寂しかったので側面にも飾りを。パレットでペタペタと。

あとは簡単なチョコ飾りと、ちょうどウチにあったミントでアクセント。
そしてバースデープレートは金のプラスチックのやつでね。
今回は大人っぽく仕上げたかったので、チョコプレートとかでなくこの金プラのプレートがハマった!

高さは低く見えるけど、これでもスポンジは3枚スライス。
やっぱフルーツが入らないと高さも出ないわ―。
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どーしよー、と思ったけど、やってみたら案外いい感じに仕上がって私的には満足♪
あとは先生が見て食べて、喜んでいただけたなら良いのですが!





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・・・さて、今回、おひさしぶりーな更新となりました。
この間も覗きに来てくださった方、本当にありがとうございます(T-T*)

実は1か月前からバイトを始めまして、ちょっと忙しくしていました。
昨年まで正社員でとある会社に勤めていましたが年末に突然倒産しまして、
そこから自由人だったわけなのですが、
飲食店をやっている知り合いが、半年ほど前から小さなお菓子屋も始めていて、
たまたま声をかけてもらって先月からそこで働くことになったのです。

ようやく1か月経ちましたが、年々悪化している気がする人見知りのせいで、
まだ完全に慣れていない感じでやっております。
でも、スタッフはびっくりするくらい良い人たちばかりで、仕事はとっても楽しいです♪

美味しくてちゃんと良いものを作っていて、お客様にも愛されているし、店構えも可愛いいステキなお店です。
当たり前の事ですが、ちゃんと良いものを作って提供できるという幸せを感じています。

ここ数年は本当に自分がやりたいことと、現実的な条件面などの狭間での葛藤もあり、
仕事内容をどこか妥協していた部分があったのですが、、、
私はやっぱり自分が心から良い!と思える内容の仕事じゃないと心が満たされないんだな、と改めて確信しました。
いろんな言い訳をして楽な方に流れていましたが、やっぱりもっと頑張って生きてみようかな、と思っている今日この頃です。

まだまだ深い悩みの谷底にいて、今後どう進んでいくのか自分でも全く見えていませんが、
アラフォーの私でもまだまだやれるんじゃないか!?と、もうちょっと頑張りたいなと思っていたりします。


・・・うん。まだホントにわからないけど、がんばろう、わたし!笑

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by sucre_farine | 2015-05-17 22:59 | お菓子 | Comments(8)

盛りすぎお花見ケーキとキャラチョコたち

やってもうたわ~(T-T*)
姉に頼まれて作った「お花見」ケーキ、盛り過ぎてなんかイマイチな出来に。。。

というわけでまずはキャラチョコからご紹介。笑
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どーーーん!と10個。

姉が仲良し6家族で定期的に行っている恒例のパーティがありまして、
幹事の家族が会場手配と料理を用意するそうで、今回は姉家族が幹事だったのでケーキを頼まれました。

で、ちびっ子も多いので喜びそうなキャラチョコを作るよ~という事で
10個のキャラチョコを作りました。

姉と相談して、女の子用にミニーちゃん、
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男の子用に妖怪ウォッチ、
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全部同じにした方がケンカにならなくていいのかなぁと思ったりもしたのですが、
同じのばっかだと私がつまらないので(´∀`;)
ミニーちゃん2種類、妖怪ウォッチはジバニャンとコマさんにしてみました。

姉に聞いたところ、女の子たち、最初はミニーちゃん(*´∀`)ノ♡て感じだったけど
妖怪ウォッチが出てきたら妖怪ウォッチがいい!ってなったみたいで (´ε`;)ゝ
おそるべし!妖怪ウォッチ!
コマさんは女の子ウケがいいらしいです。(姉・談)

結局、どう振り分けたのかは聞いてませんが、みんな一瞬で食べてたそうです。
喜んでもらえたなら良かった良かった♪
ちなみにチョコ嫌いの我が甥っ子にいに(8)の分は、弟のオレ(4)が食べたそうです(;´-`)やはりか!


そして問題のケーキ、、、、
4月なのでお花見テーマで「桜のデコ」がいいと。

最初はデコロールでロールケーキタワーとかも考えていたのですが、
料理もいっぱいだし、ケーキにそんな力入れなくてもいい感じだったので
ドームケーキに桜絞りでデコる事にしました。

そして、いつもお約束の依頼は「フルーツたっぷり」
「桜」と「フルーツたっぷり」かぁ。。。
どうしようかな~とあまり案を固めないまま作り始めたらなんかこんなことになってしまいました(ノω-;)
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盛り過ぎ~!

桜だし上品にはんなりとした(ってどんな?)感じにしたかったのに、
賑やかしい雑然とした仕上がりに(+ω+)
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18cmのスポンジをドーム型にして、表面のクリームはつるんとならして、ピンクのクリームを桜口金で絞る。
ここまではまぁまぁイメージ通り。
ピンクのクリームはフランボワーズピューレと立てた生クリームを合わせたらちょっと固くなっちゃって
絞りがぼそり気味なんだけど。。。まぁそれは良しとしよう!

フルーツたっぷりのリクエストですがドームケーキなのでケーキの上にはあまり飾れないから
まわりに盛っていったらなんだか賑やかしくなってきまして。。。

苺をハート型にして桜の花びらをイメージして、
多分誰もわからないけどキウイを葉っぱの抜型で抜いて桜の葉をイメージしてて、
これらを桜絞りの間につい盛りつけちゃって、わー!もうはんなりじゃない(;ω;*)
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まぁでも、姉に感想を聞いたら「ケーキ美味しいし見た目も良くて良かったよ~!」との事だったので、
ご満足いただけたなら良かったかな。
個人的にはこの反省を活かして、デコレーションを精進しようと心に誓いました(T-T*)




とはいえ、どうすればもっと上品に仕上がったのか、、、
フルーツの量と色合いかな~。
ピンクの桜絞りだけだとちょっと寂しい気もするけどさ。
この加減具合が難しいとこだね。
でも子供たちはフルーツたっぷりな方が嬉しいんだよね~。
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by sucre_farine | 2015-04-20 19:59 | お菓子 | Comments(0)

誕生日にクマケーキ&アナ雪キャラチョコ

春休みで帰省中の幼なじみより依頼を受けて、クマケーキとアナ雪のキャラチョコを作りました!
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もはや私の中で定番というか標準ケーキとなっているクマケーキ。
だってこれ、普通にナッペするより作りやすいんだもん♪
手間はちょっとかかるかもしれないけど、上手くいくかドキドキしながらナッペするより
こっちの方が断然気楽!
そして子供、、のみならず大人ウケも良いという優等生(・∀・)
白皿に白くま乗せちゃったので見にくい(; -"-)
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次に作る時は表情変えたり、また茶クマにしたりとか変化をつけたいな♪

そしてアナ雪。ブログに載せるのは2回目かな?でもコレ3回目の作品。
そして本日4回目も作ってます。
どんどん上達するイメージだったんですけど、なんか作るごとに納得いかん出来(ノω-;)
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もう、多く言い訳はしないどこ( ̄ω ̄;)「


今回の依頼は、帰省中に誕生日を迎える娘ちゃんの誕生日パーティ用に、との事でした。
私もパーティにお招きしてもらっちゃって♪豪華なお食事をいただいてきました~(*´∀`*)
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そして喜ぶ子供たちの姿も目の当たりにできて嬉しい♡
ケーキを覗きこむ下2人。あ、こちらのお宅は4兄妹なのです。
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みんなでハッピーバースデートゥーユー♪♪♪
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娘ちゃんお誕生日おめでとう~♪
みんなに可愛がられてすくすく大きくなってください(*´ω`*)
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今回、ママである幼なじみが、ケーキ作ってるところが見たい!と言って、
我が家に来て3時間くらいずっと作りながらしゃべってました。ひさしぶりにいろいろ話せて楽しかった~♪
お菓子作りに苦手意識がある、と言うけれど、この可愛いクッキー!
これ作ったそうです。これだけ作れたら苦手とは言わないぞ!
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ケーキを覗き込む末っ子くん(*´ω`*)
今までクマケーキの反応を目の当たりにしたことがないので
喜んでくれる姿が嬉しかった~♪

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by sucre_farine | 2015-04-03 21:55 | お菓子 | Comments(0)

も、え、あ、が、れ♪

といえば、、、そう!ガンダム(・∀・)
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依頼を受けてガンダムアイシングクッキーを作りました。
今回はケーキなしでアイシングのみ。

いや~、、、こういうアニメキャラはチョコに限るね!!!
と、今回改めて思いました。
以前はアイシングしか知らなかったもので、ずっとアイシングで甥っ子たちの誕生日とかは作ってましたが、
チョコの方がリアルにキレイに作れるし、楽だわ~。

アイシングはドレスとか花とかハートとか、一般的モチーフが向いてると思います。
立体感をだせるのもアイシングの良い所なので、その辺は作る内容に応じて使い分けるべし!と思いました。

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ガンダム、、、年齢的に世代といえば世代ですが、まだ記憶が曖昧なころなんですよね、アムロとかは。
姉が好きだったので、横でチラ見程度はしてましたが、アムロもシャアもカミーユも、キャラは知ってるけどストーリーはよく知らない。。。
一番ちゃんと見てたのはzz(ダブルゼータ)の頃だけど、一般的にはマイナーなのかな?
プルという女の子のキャラが可愛かった♡

以上、私の中のガンダムデータの全てでしたー。


あ、そうそう、ガンダムの背景は地球をイメージしてます。
背景どうしようかな~?と思って、宇宙の話だし、、、え、でも真っ黒はちょっと、、、あ!宇宙に浮かぶ地球は!?という事で。。。
でも全然地球っぽくないー!笑
やっぱ黒の方がカッコ良かったかな。

それにしてもアイシングの色!
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絵の具かっ!って感じですね。。原色。





「も、え、あ、が、れ
もえあがれ
燃え上がれガンダムー♪」
らしいですよ、歌詞。
「燃え上がれ」の書き方が3種類違うんだー。へぇ。

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by sucre_farine | 2015-03-23 22:45 | お菓子 | Comments(2)

くまケーキとか、最近見慣れたモノたち。。

使い回し??と思われそうですが、最近撮ったものです!
くまちゃんケーキと、妖怪ウォッチキャラチョコ&ドレスのアイシングクッキー。
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ご近所さんが来週引っ越しをされるという事でご挨拶に持っていきました。
くまケーキがすっかりお気に入りの母、くまケーキにして、とリクエスト。

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一応、前回とはちょっと顔が違うんです。
目と鼻に白が入ってちょっとキラキラお目めになって、口も変えてみました。
ほっぺの赤もいつもはジャムですが、今回は苺で。
まぁ、微々たる違いですけど(・∀・)

なんとなく、、、横から。あ、口がヒゲっぽいw
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6号の箱に入ってて、けっこうな大きさです。ちょっと迫力すら感じます。

なぜか、昔行ったタイの仏像を思い出しました。。。
寝そべっている仏像、あれを見た時はちょっと衝撃だったなぁ。まだ若かったし。
こんなくつろいでる仏像って、いいの!?と。
横アングルで撮ったくまちゃんを見ていたら、そんなありがたい気持ちになりました(-人-)…南無南無

ケーキの他に焼き菓子も贈ろうかなと思っていたら、
レッスンの試作兼撮影用に作っていたドレスのアイシングクッキーを見て、
母がこれをあげたら?と。
そちらのお宅には女の子と男の子がいるので、このクッキーをあげたら女の子が喜びそう!という母の希望。
となると、男の子用も必要だな、、、ということで、またまた妖怪ウォッチのキャラチョコを作ったのでした。
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これこそ使い回しのように、最近見飽きたやつばかりですが (´ε`;)ゝ
キャラチョコは新たに作ったやつなんです~。
絵を印刷するのが面倒くさくていつも同じ柄だけど、次に妖怪ウォッチを作る時は違う構図にしよう!

これは持っていって大正解でした♪
お家に邪魔すると出てきたのは2人のお子様。
男の子の足元をみるとジバニャンの靴下!これはー!!絶対喜んでもらえるはずー!

案の定見せた途端に「あ!ジバニャン!」と手に取って、部屋の奥へと消えていく男の子。
女の子が後を追って行き、その後戻ってくると「おばあちゃん!○○がチョコ、もう食べるってー!」と(´ω`;)

子供の反応は素直だから嬉しいですね(≧ω≦)♡

30年ほどご近所さんだったこちらのご家族は四国に引っ越されるという事で、、、
少しずつ、変わっていくのは仕方ない事ですけど、、、やっぱりちょっと寂しいですね(´・ω・`)


さてさて、明日は例の1day cafeの日!本日準備に追われます~!
でもブログ更新。休憩休憩♪
あ、でもウロボロス最終回も見たいし、、、そろそろやらねば!!





いつもクマばっかりで1パターンだな。。
ウサギにしたいけど耳が長くなると箱を大きくしなきゃだし、
猫もリクエストもらってるけど、
今回は作り慣れたクマにしちゃいましたー。

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by sucre_farine | 2015-03-20 20:32 | お菓子 | Comments(2)

ミッキー&ミニーの誕生日ケーキ

またまたこちら、頼まれもので作りました。
ミッキー&ミニーの誕生日ケーキです♪
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姉の職場の方が友達の誕生日にプレゼントしたい!とのことで頼まれました(・∀・)
ケーキのリクエスト内容は、苺のショートケーキで、2人で食べる分だから小さめで、
そしてキャラチョコはこの柄にしてほしいと画像を印刷して指定してくださいました。

可愛らしいミッキーとミニーのラブラブなイラスト。
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さらに「happy birthday」と相手のお名前を入れて欲しいとの事。
上に文字を付け足し、若干いびつなハート型になってしまいましたが、それなりに形になったかな♪


ケーキは4号サイズで焼いたスポンジをナッペ。
ナッペ、、、本当にダメかもー(T-T*)4号でもうまくできない。側面塗り直しました。。。
ケーキ屋時代もちょっとはナッペしてたんだけどな。未だに苦手意識が抜けない(ノД`)・。
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そして、cuocaで4号用のデコ箱買っておいたのですが、わかっていたけど箱小さい(ノω-;)
普通にナッペしただけで箱ギリッギリな感じ。
これは、、やっぱやめておこう!という事で5号の箱に入れ、無駄に空間が開くから周囲に玉絞りをしてみました。
4号のデコ箱は、チーズケーキとかガトーショコラみたいにデコらなくて、多少箱についても問題ないケーキの時に使おう!

チョコプレートはケーキに乗せちゃうと箱に入らなくなるので今回も別添で。
受け取った方が差しやすいように、少し隙間を空けて苺を乗せときました。
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喜んでもらえた~♪と姉を通じて連絡をいただきました。良かった~(≧ω≦)
同じ方からアイシングクッキーの依頼も受けています。こっちの方が私的には難題!
さて、そろそろ作らなきゃ~!




この柄、可愛い♡
やっぱ可愛い柄は作ってて楽しい♪

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by sucre_farine | 2015-03-16 20:30 | お菓子 | Comments(0)

ホワイトデーのお返しお菓子

昨日はホワイトデーということで、姉から依頼を受けてホワイトデーのお返しお菓子を作りました。

あげるの相手は幼稚園・小学生の男女5人。
どんなのがいいか聞くと、「みんなが『うわぁ~♪』ってなるやつ。」という、なんとも抽象的なご注文で(;-ω-)

でもワタクシ、そういうのは嫌いじゃない( ̄∇+ ̄)
むしろ燃えます!!(`・ω・´)キリッ

お子さまたちだしやっぱり視覚的にテンションが上がるものが良かろう!ということで、こんな風になりました。

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過去に登場しているパターンなので新鮮味がありませんけどね(´▽`;)ゝ
女の子用がドレスのアイシングクッキー、男の子用は妖怪ウォッチのキャラチョコ。
これなら間違いないでしょう!

ドレスとハイヒールのアイシングはバレンタインの時に友達に頼まれて作って以来
私がすっかり気に入っちゃったんですよね♪作ってても楽しい♡
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最初、姉にドレスのアイシングクッキーを提案したところ、
1人男の子にもあげるから、男の子用を1つ作ってほしいと言われ、
じゃあ車とか飛行機とかにするかな、と伝えると、
ポケモンとか妖怪ウォッチとかニンニンジャーが1つでもあると嬉しい(^-^)v
と、またハードルをあげられ。。(-ω-;)
まぁでも、こういうの嫌いじゃない( ̄∇+ ̄)←2回目

それならば、ちょうどにいにの誕生日用にキャラチョコ作る予定だったから
一緒に作っちゃえ!という事で、この3ショット。
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いや実はもっといます。
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こんだけいるとなんか楽しくなってくる♪

こんな感じで子供の心を視覚から掴むアイテムが出来上がり、
その以外に味覚から攻めるアイテムとして焼菓子を2種作りました。
ミニコキーユ型で焼いたフィナンシェと、ちょこまるというチョコチップクッキー。

ちょこまるはcottaのレシピで友達が作ったモノをクリスマスにいただいて、
これが子供ウケしそうなおいしいクッキーだったので今回作ってみました~♪


女の子用、男の子用でそれぞれラッピング。
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袋はコレ100均で買ったやつだけど5枚入りでシールも付いてて、柄もかわいいし良かった!
リピしよう~♪
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今回ちょこまるは甥っ子たちも一緒に作りました!
そもそも甥っ子たちがバレンタインにもらったお返し。
4歳の甥っ子がもらったものはチラッと見たのですが、手作りのクッキーも入ってたので、
これは甥っ子たちもちょっとは一緒に作った方がいいでないかい?と思いまして。

2人とも作るの好きだし、提案したらむしろ喜ぶかな~と。
案の定「やるやるー!」と喜んで食いついてきました。
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といっても、ちょこまるの生地はフープロで作るんですよね(´ω`;)
なので生地作りは私がやって、丸めてチョコチップをつけるところを頑張ってもらいました!
2人も、自分たちも一緒に作った!というのがあった方が思い入れもできるだろうね。
上手に丸めてチョコチップもくっつけてくれましたよ~♪
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生地をオーブンに入れたら2人はお風呂タイムだったので、あとは焼いておくからねー、と2人をお風呂へ送り出す。
お風呂から上がって、そもそもチョコもクッキーも嫌いなにいにはその後全く無関心でしたが、
下の甥っ子オレは1人こそーっとクッキーを作った部屋にやってくる(ΦωΦ)

おそらく、味見したかったんでしょうね。でもこの後すぐに夕食なので、食べたいと言ったら怒られる、
という思いがあったのか、ニコニコしているけれど無言。

可愛いのぅ~(* ̄m ̄)と思い、ちょっと味見してみる?と言うとうなずくオレ。
でもお母さんに見つかったら怒られる!と思うのか、部屋の外の物音に敏感に反応してかなり気にしている様子。
1個を2人で半分こして食べたら、食べたのがバレちゃいけない!と思ってか、ずーっと口を押さえるオレ。
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その後もリビングに戻ろうと促すも、匂いで食べたのバレる!という思いと、
多分、もうちょっと食べたい(けど言い出せない)という思いとで、口を押さえてなかなか動こうとしないので、
「なんかチョコの匂いがするー!って言われたら『気のせいだよ』って言えばいいんだよ」
と、余計な入れ知恵をする悪い叔母( ̄∀ ̄*)

その後、リビングに戻り、口を押さえてばあばの周りをうろつくオレ。←もう、つっこんでといわんばかり(^ω^;)
ばあばが「アレ?○○くんのお口から甘い匂いがするな~!?」と言うと、
「気のせいだよ!」と、さっき私が教えた言葉をしっかりマスターして使っておりました。
この子、こういうところで賢さを発揮するタイプだな。。。(´∀`;)

秘密なことほど言いたくてたまらないお年頃。
こんな可愛いシチュエーションを楽しめるのはあと何年か・・・♪




お菓子はかなり好評だったようで、
来年もよろしく~♪予約が入りました(ΦωΦ)
喜んで食べる姿の写メも送ってきてくれて
私も嬉しい~!!!

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by sucre_farine | 2015-03-15 19:14 | お菓子 | Comments(2)

妖怪ウォッチ誕生日ケーキ オロチ&ウィスパー編

毎年この時期になると同じようなケーキの写真をアップしておりますが、、、
今年も作りました!甥っ子にいにの誕生日ケーキ。
今年は妖怪ウォッチのオロチとウィスパーです。
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キャラクターはチョコレートで作りました。
この前アナ雪を作って、前々から思っていたけどアニメとかのキャラものは
チョコレートの方がよりリアルに再現できる、という事を実感したので!

それにアイシングより楽なんですよね~。
クッキーもチョコレートも嫌いなにいに、それでもホワイトチョコレートなら食べられる、
と言っていたのもあり、チョコレートの方がいろんな面でいいじゃん!と気づきました。

で、今回のリクエストは妖怪ウォッチのオロチ。
ウィスパーはオマケ。
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最初は日ノ神とやらがいいと言われたのですが、、、
え~、、、おばちゃんテンション上がらない(;-A-;)。。。

まぁ、甥っ子のケーキだし、甥っ子が望むものを作ってあげるのが一番なのですが、
作り手のモチベーションも大事なワケですよ。

なんか、、、かわいくない。。。 ←すみません(;´-`)...。

前にアイシングで作ったフユニャンとかダークニャンと、
メジャーキャラのジバニャンとコマさんとか、可愛いキャラクターもいっぱいいるのにナゼそれ??
甥っ子的には「強いから」と。
ポケモンのリクエストの時もそうですが、彼らの基準は「強いやつ」。
男の子だし、やっぱり強いものに憧れるんですね♪

でもケーキはもうちょっと可愛いのがいいなぁ、ってことで、
しつこく「本当に日ノ神でいいの?」と聞いていたら、最後に「オロチ」に変わりました。
オロチならカッコイイから良し!笑

でもオロチ、調子に乗って髪の毛と竜のマフラーみたいのに
影をつけたらなんか失敗だった。単色でベタ塗りした方が良かった気がする。。
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ケーキはいつものコレですよ。苺とフランボワーズのシャルロット。
甥っ子の誕生日ケーキはいつもコレ。
このケーキが一番好きなんだそうです。
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今回、中に入っているフランボワーズソースの部分がちょっとゆるめでしたが、
姉はこれくらいゆるい方が好き!と絶賛。たしかこれ、前も言われたような。。。
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いっつもケーキ断面は夕食後のバタバタぐちゃぐちゃしてる中で撮影するのでステキに撮れてない。笑
しかも、残った分は基本的に姉が持って帰るので翌日改めて撮影することもできず(ノω-;)

いつもはアイシングのキャラクターを見ても「けっこううまいじゃん」と
上から目線の褒め言葉のにいにですが、今回は「スゲー!オロチだ!」と喜んでくれました♪

でもオロチ以上にこの日最大にテンションが上がり羨望のまなざしを受けたのは
ケーキを切ってこのフランボワーズソースが見えた瞬間。笑
「うわぁ!!!」と顔が輝いてました。

レモンにかぶりつくくらい酸っぱいものが好きなにいに。
苺も大好き。苺たっぷりで酸味のあるこのケーキはなによりもテンションが上がるようです♪


ケーキを前に記念撮影。デジャヴかと思うほど、この構図の写真は過去何度も登場 (´ε`;)ゝ
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HAPPY BIRTHDAY TO YOU~♪♪♪
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チョコが溶けちゃう!と急いで吹き消してくれました。
拍手している下の甥っ子オレの手が可愛い♡

にいにももう8歳。来月からは小学校3年生です。あっという間ですね。


夕食後、大人たちが食べ終わるまでテレビを見ていた甥っ子たち。
見たいのが終わった瞬間に「ケーキはー?」と大人たちのテーブルへ駆け寄るオレの一声でケーキタイム。
どれが大きいかな~?と必死に吟味して選んだケーキを嬉しそうに食べてくれました♪
全て顔なしですけど(´ω`;)
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「オロチは持って帰ってウィスパーだけ食べる!」という事で、
ウィスパーと吹き出しの部分で半分こ。
ウィスパーはにいにが食べるとなったのですが、やっぱり基本チョコは好きじゃないので、
一口だけ食べてもうお腹いっぱい!と言ってオレにあげてました。

時々ウィスパーを見ながら食べる姿が可愛いオレ。
この日の主役はにいにですが、オレのウィスパーを手にしたこの笑顔がベストスマイル賞です。✧。(✪ω✪)。✧。
顔なしだけど~(´ω`;)
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そして8月のオレの誕生日は「ヒカリオロチがいい」とすでにリクエストが来ています。
・・・持って帰ったオロチに金箔スプレーを吹き付けたらいいんじゃない??(;´-`)...。



ウィスパーは簡単で良かった~♪
アウトラインも少ないし、色もほとんど白だし。
アナ雪の時のオラフもそうだけど、
作るのは楽だし食べるにも着色料が少なくて安心!

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by sucre_farine | 2015-03-08 14:12 | お菓子 | Comments(0)

苺ようかん・桜もちdeひなまつりスイーツ

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きょうはうれしいひなまつり~♪
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ま、昨日ですけどね。


ひなまつりっぽいスイーツを作ってみました。
こちらほぼ毎年登場している定番桜もち。今年は紅白で(*ΦωΦ*)
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そしてもうひとつは初登場、苺ようかんです。✧。(✪ω✪)。✧。こちらも紅白。
下が苺ピューレ入りの苺ようかん、その上は苺錦玉で2層構造にしてみました。
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さらに、苺ようかんの残り生地で菱餅羹(ΦωΦ)♪これが一番ひなまつりっぽいのかな。
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お雛様との共演3連発。→しつこい(^ω^;)というか、ちょっと怖い?
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アラフォー娘1人(私)の我が家。
そんなお家で凝ったひなまつり菓子なんて作りませんけどね(-ω-;)
昨夜、ケータリングのお仕事があり、それ用に作ったモノ。
ケータリングの話はまた後日記事にしますが、重箱に詰めるスイーツというお話で、
ちょうどひなまつりの日だったので、ひなまつり感を出してみました~。


がんばったのは苺ようかん。
これ、頭の中でイメージを固め、試作なしのぶっつけ本番で作りました (´ε`;)ゝ
試作の時間がとれなくて~!いや、うまくいって良かったー!

上から。
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横から。
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ポイントは全部食べられる、という事で苺のヘタの部分は抹茶ようかんです。
苺は本物のフレッシュ苺ですけどね。
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これ、女の子なら喜んでくれるのかな~?
甥っ子たちは苺だけほじくり返して食べそうだけど(ノω-;)

苺ようかんはちょっと手間はかかるけど、出来上がった時はテンション上がる!
作り方は簡単なので、他のパターンで作ってみてもいいかも~。


灯りをつけましょぼんぼりに~♪
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まだ嫁に行ってない大きな娘(私)がいるので、母がお雛様を出してくれました。。。






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by sucre_farine | 2015-03-04 12:22 | お菓子 | Comments(0)

アナとエルサと、、青ヒゲのオラフ(´・ω・`)

友達の娘ちゃん3歳の誕生日ケーキの依頼を受けました~。
2年前、1歳の誕生日にも作らせてもらい、この時はブリブリラヴリーな苺のシャルロット
去年は私の引っ越しと重なり作れなかったのですが、
今年は再び依頼していただきました♪

もう3歳。早いなぁ。
今年、お姉ちゃんになる予定の娘ちゃん。
3歳ともなると本人の好みもしっかり出てきて、今のブームはアンパンマンとアナ雪。
そうそう、私のアナ雪ブームをもたらしてくれたのはこの娘ちゃん。
よしっ!今回はアナ雪ケーキだ!と意気込んで、初めてキャラチョコ作りに挑戦しました!
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初めてのキャラチョコは、、、楽しかった♪
アイシングより楽な気がする。
アイシングは、クッキー生地作って、焼いて、アイシング作って、着色して、固さ調整して、絵描いて、乾燥させて、、、けっこう時間かかるけど、チョコは溶かして、着色して、絵描いて、固めて、で終わり。
固まるのもアイシングより早いし♪

でも今回、途中でご飯を食べるのに中断したら、
その間に固まってチョコがセロハンから浮いちゃった部分があり、
後から塗ったチョコが入り込んで、、、所々にじんだ感じになってるのはそんな失敗の証拠。
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そして最初に描く枠線、これが重要なのですが難しい~。手がプルプルして、線が安定せず。。。
これはこれでイラストタッチに見えていいっかぁ!と思う事にしたけど、
パキッとした線を描くには修行がいるな。。

そして着色は、チョコレート用色素がないのでウィルトンアイシングカラーを使用。
ネットで見てると、それでやっている人もいるので何とかなるかなと思ったけど、
やっぱり発色悪いし、何よりキレイに溶けずに粒々するんですよね(´・ε・`)
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そして、、、オラフ、青ヒゲ。。。(ll-д-)チーン
うっすらとですけどね。
白一色だとつまらないからちょっと影をつけようと薄いグレイにするため着色したのですが、
粒々が残り、しかもあまり色がつかず、微妙な青ヒゲ状態。。

で、これを飾るケーキはリクエストにより苺のショートケーキ。
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以前勤めてたケーキ屋のデコレーション。
可愛くて気に入っていたのですが、、、私のナッペ技術の低さにより、なんだか野暮ったい仕上がり。
むーーーーん。。。
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ナッペした上にゆるい生クリームをたらーりと。
この生クリームのゆるさ加減が難しい(+ω+)
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アナ雪なので側面には音符チョコを飾ってみた。
ちなみにわかりにくいけど、苺のあたりには雪の結晶チョコも飾ってます。

アナとエルサとオラフはケーキに載せると箱に入らなくなるので別添えにして渡して、
乗せた状態は友達に画像を送ってもらいました~♪
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そしてモリモリとオラフを食べる娘ちゃん。
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ビデオも撮ってたけど無言で黙々と食べててつまらないから写真にした、と友達。
そんなにモリモリと食べてくれたんだ~嬉しい(≧ω≦)♡

アナ雪は、姉の友達にも作れる?と聞かれていたので、
姉にこんなんだったらできたよ~とLINEを送ったら、なんか好評だったみたい♪
注文してもらえたら嬉しいな~(*´∀`*)





記念すべきキャラチョコ1号。
いろいろ作って精進しよう♪
これは絶対子供ウケするっ!

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by sucre_farine | 2015-02-25 16:02 | お菓子 | Comments(2)
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