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生クリームのみのデコレーションケーキ

母のゴルフの先生からの依頼を受けて作りました。
生クリームのみのデコレーションケーキ。
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なんでも、フルーツは好きじゃなくて、生クリームが大好きとの事で、
フルーツなしのケーキがいいというリクエスト。

これが、、、案外難関だった((◎д◎;)
ナッペや絞りが少々アレでも彩り鮮やかなフルーツを飾ればなにかとゴマカシがきくし(^ω^;)ゝ
華やかなケーキになるけれど、生クリームのみ、となるとどうデコレーションしていいものやら。。。

専門学校の時の絞りのテストの時のようないろんな絞りを盛り盛り絞るか!?
とも思ったけどダサいケーキにはしたくないし。。。

ない頭をギュギュっと絞って、こんなデコレーションにしてみました。
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右側はサントノーレの口金で大胆にウネウネと。
チョコとか飾ったらよく見えなくなっちゃったけど。そこに大きなアラザンをポンポンと乗せて。
左側は星口金でシュシュッと。
こんなアシンメトリーなデザインはけっこう好きです。

真っ白なのでポイントに苺ジャムを絞ってみたけど、ちょっと玉が多すぎで若干キモチワルイ(´ω`;)
苺ジャム、裏ごしとかしなかったので塊がドロンと出てきたりしてちょっと苦戦。
やっぱり手間を省くとダメなのね。
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今回は珍しくナッペがそこそこキレイにできたのですが、
ちょっと寂しかったので側面にも飾りを。パレットでペタペタと。

あとは簡単なチョコ飾りと、ちょうどウチにあったミントでアクセント。
そしてバースデープレートは金のプラスチックのやつでね。
今回は大人っぽく仕上げたかったので、チョコプレートとかでなくこの金プラのプレートがハマった!

高さは低く見えるけど、これでもスポンジは3枚スライス。
やっぱフルーツが入らないと高さも出ないわ―。
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どーしよー、と思ったけど、やってみたら案外いい感じに仕上がって私的には満足♪
あとは先生が見て食べて、喜んでいただけたなら良いのですが!





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・・・さて、今回、おひさしぶりーな更新となりました。
この間も覗きに来てくださった方、本当にありがとうございます(T-T*)

実は1か月前からバイトを始めまして、ちょっと忙しくしていました。
昨年まで正社員でとある会社に勤めていましたが年末に突然倒産しまして、
そこから自由人だったわけなのですが、
飲食店をやっている知り合いが、半年ほど前から小さなお菓子屋も始めていて、
たまたま声をかけてもらって先月からそこで働くことになったのです。

ようやく1か月経ちましたが、年々悪化している気がする人見知りのせいで、
まだ完全に慣れていない感じでやっております。
でも、スタッフはびっくりするくらい良い人たちばかりで、仕事はとっても楽しいです♪

美味しくてちゃんと良いものを作っていて、お客様にも愛されているし、店構えも可愛いいステキなお店です。
当たり前の事ですが、ちゃんと良いものを作って提供できるという幸せを感じています。

ここ数年は本当に自分がやりたいことと、現実的な条件面などの狭間での葛藤もあり、
仕事内容をどこか妥協していた部分があったのですが、、、
私はやっぱり自分が心から良い!と思える内容の仕事じゃないと心が満たされないんだな、と改めて確信しました。
いろんな言い訳をして楽な方に流れていましたが、やっぱりもっと頑張って生きてみようかな、と思っている今日この頃です。

まだまだ深い悩みの谷底にいて、今後どう進んでいくのか自分でも全く見えていませんが、
アラフォーの私でもまだまだやれるんじゃないか!?と、もうちょっと頑張りたいなと思っていたりします。


・・・うん。まだホントにわからないけど、がんばろう、わたし!笑

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by sucre_farine | 2015-05-17 22:59 | お菓子 | Comments(8)
Commented by happypoppo at 2015-05-18 14:58
kasumiさん、こんにちは♪

生クリームだけでここまでデコできるなんてすごいですね!
フルーツがあると華やかだけど、こういう芸術的なケーキも
素敵(*^-^*)赤の水玉もアクセントになっていいですよ♪うっとり
です。

お仕事、そんなことがあったんですね。でもいいバイトが見つかって
よかったです(^-^)kasumi
Commented by happypoppo at 2015-05-18 15:02
間違って送信してしまいました、ごめんなさいね(^^;
タブレットでコメント書くの、難しい~kasumiさん
の大好きな製菓のお仕事だからやり甲斐もあります
ね。頑張ってくださいね!
Commented by 47nori at 2015-05-18 17:26
kasumiさん、こんにちは(^^)
新しいお仕事始められたのですね!
kasumiさんが自信を持って提供できるというお菓子、是非食べてみたいです!
県内ですか?
スタッフさんにも恵まれているということでなによりです(^^) 人間関係は仕事内容と同じかそれ以上に重要な気がします。
何はともあれ、新しい職場って慣れるまでは毎日どっと疲れちゃうと思いますが、体調には気をつけて頑張ってくださいね!陰ながら応援しております。
Commented at 2015-05-18 19:07
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by sucre_farine at 2015-05-18 21:58
>happypoppoさん
こんばんは~♪コメントありがとうございます!
ケーキに限らずですが、デザインって難しいですよね~。
今回は頭の中のイメージでやってみたものが案外うまくまとまって良かったです^^

間違って送信、私もスマホでメールとかでよくやっちゃいます^^;あれ、けっこう危険ですよね。

今の仕事は飲食店がメインで、オーナーである友達はお菓子屋の経験はなく試行錯誤しながらやっているので、少しでも助けになればいいのですが、まだなにも役に立っていなくて自分の力のなさを痛感していますよー^^;これからもっとがんばらねば!ですね。
応援ありがとうございます♡
Commented by sucre_farine at 2015-05-18 22:09
>noriさん
こんばんは~♪コメントありがとうございます!
noriさんも、応援ありがとうございます♡
人間関係は本当に大事ですよね!過去のケーキ屋では良い人もいましたが大変な人も本当に多くて、続けられなかった大きな原因ですね。今のところも時間は長くて大変ですが、人が良いので仕事に行くのが楽しいです♪

お店は実はこの前来ていただいたidacafeから徒歩5分もかからない場所なんですー。高校の同級生が4年前にピッツェリアをオープンして元住吉では有名な人気店なのです。そこのクレームブリュレが好評で、半年前にブリュレ屋さんをピザ屋の裏にオープンしたのです。もしよろしければご家族でピザ屋に食べに来てくださいね!(来られる際は予約した方がいいです!)私はブリュレ屋の方にいるので帰りにそちらにも寄ってください―♪
http://r.goope.jp/fabbrica1090
Commented by sucre_farine at 2015-05-18 22:21
>鍵コメさん
こんばんは~♪コメントありがとう♡

ケーキ、ありがとう!自分でも、ノープランで作り始めた割に案外うまくいった!とホッとしたの。そうそう、ウチの母はゴルフもやってるの。元々父がゴルフ好きで(サラリーマンの王道w)何の共通点もない夫婦なのでせめて同じ趣味があった方が、と母も始めたらハマったみたい。娘は全く興味なしですけど^^;

お店はさくらカフェではないのよー。川崎にあるピッツエリアが半年前に始めたクレームブリュレのお店なの。ここのオーナーが高校の同級生で。ここです→http://r.goope.jp/fabbrica1090
さくらカフェも魅力的なんだけど、さすがに通勤できないくらい遠いからねー。そろそろバイトを雇う事も考えているみたいで、GWにさくらカフェの友達がウチに泊まりに来たんだけど、悩みの谷底にいる私を見て、ウチで働く?と言ってくれて。ピザ屋の同級生といい、友達って本当にありがたいね(T_T)

でもさ、鍵コメさんもブログで書いていた通り、働いてみると何もできない自分にガッカリで。。。まれや天皇の料理番にもちょっと刺激されて、もっと菓子屋で修業しなきゃダメだ―!!!とか思っちゃったりしてて。今後の自分の進むべき道に大いに悩んでいます。

本当、近所だったらお茶しながらいろいろ語りたいーーー!それにしても、鍵コメさんも同じようなタイミングで仕事始めてて、、、なんか本当に運命感じちゃう♡(勝手に失礼!)
Commented at 2015-06-01 12:23
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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