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清美オレンジのクッキーシュー

清美オレンジっておいしいですよね~♪
甘くて果汁たっぷりで!

そんな清美オレンジを贅沢に使ったシュークリームを作りましたヽ(・∀・)ノ♪
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シューはクッキー生地を乗せて焼くクッキーシュー。
焼成前はこんな感じ~。
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その中には清美オレンジを絞った果汁&おろした皮を入れて炊き上げたカスタードクリーム。
仕上げは清美オレンジを1/2房をはさみ、ミントのグリーンで見た目も味もキリッとしめる!

オレンジクリームは以前100%オレンジジュースを使うレシピで習ったのですが、
絞った果汁を使ったらおいしさが格段にアップ!
さらに皮を加えたことで風味がバッチリ決まりました♪
ミントの爽やかさもオレンジと合う~!

これ、我ながらおいしくできた~(ノ*´▽)と、ちょっとお気に入り。


大量にできたので前職場に差し入れ~。
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さっそく食べてくれた子から
「オレンジクリームがめっちゃおいしかったー!クリームだけちゅーって飲みたい!」
とお褒めの言葉をいただきました(〃∇〃)


実はこれ、現在毎月お菓子を作って出しているディナー会イベントで作ったレシピ。
150個近く作ったのですが、クリームだけ大量に余ってしまい、
急遽シュー生地を追加で作って配ることにしたのです。

追加で作ったのはイベントで作った時より1.5倍くらいのサイズながら、
知り合いと一緒に食べて&持って帰ってもらったのが6個、
前職場に9個、実家に持って帰る予定が8個、
この時点で23個ですが、実はまだ余っていたりして・・・(;´Д`A

150個くらいになると、シューとクリームの量のバランスをとるのが難しいな。。。


そのディナー会イベントのお料理たちはこちら。

ウィンナーロールパンとギリシャ風チーズパン。
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チキンと春野菜のアンチエイジングサラダ。
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炙り竹の子のおこわ。
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彩り野菜の太巻き寿司。
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そして私のオレンジクリームのクッキーシュー。(ピンボケ。笑)
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今回も予定より参加者が多くて開始40分ほどですべてのお料理がなくなってしまうという事態に。。。
参加者に申し訳なかったです~。

当日朝、人数が予定より多いと連絡をもらい、急遽買い出しに行って追加で作り、合計約150個。
作るのは大変でも楽しいのですが、運ぶのが本当に大変でヽ(´Д`lll)ノ
潰れていたり、オレンジが滑り落ちていたりでなんだか残念な見た目に・・・。
見た目も味のうち!悔やまれる。。。(´Д⊂





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by sucre_farine | 2013-04-26 23:37 | お菓子 | Comments(0)
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