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またまたディナー会に参加してきました

先月も参加した料理研究家によるディナー会のイベント、
2月もお菓子担当として参加してきました。

今回はミニロールケーキ2種とビスコッティを作成!
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当初の計画では、ひなまつりが近いのでロールケーキはプレーン、苺、抹茶の3色を作り、
それを積み上げてひなまつりロールケーキタワーにしたい!と思っていましたが、
予算や製作状況を考えて断念し、苺と抹茶の2色になりました。
積み上げも、ロールが柔らかいのと、会場で都合などもありこちらも断念。

それでも緑とピンクの彩りはやっぱりキレイですね^^♪


ビスコッティもチビサイズで量産。
こちらは試作いらずで量産もしやすいし、確実においしいのですぐに決めました。


一応今回も100人分を目安に、との事で、
ロールケーキが70個超×2種、ビスコッティが100個超作りましたが、
なんと今回参加者が150人ほどいたそうで!!全然足りなかったです~(;△;)
食べられなかった方々、本当にすみません!


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前回、「これなんですか?」とよく聞かれたので、タグも作成。
和紙素材の紙とマスキングテープで手作りしたのですが、
150人の人波と食器によって完全に隠れてました^^;


他のお二人が作った料理もすっごくおいしそう~♪豪華です!

手鞠寿司
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マグロとサーモンのばら寿司
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バターロールとローストポークのミニサンド
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リュスティック
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次回はちゃんと全員に満足に食べていただけるようしっかり計画をしなくては!
と料理人3人で反省!
私も次回はなにを作るかすでに考案中です(ΦωΦ)





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by sucre_farine | 2013-02-28 21:28 | お菓子 | Comments(0)
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